月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！
もうじき気温が上がってきて、「いよいよ春！」という感じですね！！
さて春になったら是非食べていただきたい和菓子がございます。
それは草もち！！
春になると自然にお店に多く並ぶ草もちですが、実は春に食べるといい事があるみたいなんです。
草もち
食べるときは特に何も考えなくてもいいのですが、実は草もちにも深い意味があるみたいです。
元々はよもぎではなく、ハハコグサ
今の草もちといえば、「よもぎを練りこんだお餅」という認識の方が多いと思います。それで正しいです。
しかし元々はよもぎではなく、春の七草の１つである「母子草（ハハコグサ）」を練りこんだと言われております。当時は「草もち」ではなく、「母子餅」と呼ばれておりました。
草の香りには邪気を祓う力があるという思想から、お餅に草を練りこむ。そしてそれを桃の節句に頂く。この文化は中国から日本に渡り、平安時代から受け継がれてきたそうです。
桃の節句といえばひな祭りですが、ひな祭りによく登場する「菱餅」について。いまでは「紅・白・緑」の三色が定番ではございますが、昔は「白・緑」の２色でした。そしてその緑は邪気を祓うための草もちだったのです。
母子を潰すのは縁起が悪い
草もちを作るとき、材料となる草をお餅に練りこむことになるのですが、やはりその際には草を潰すことになります。次第に母子草を潰すことは「母と子を潰すということになり、縁起が悪いじゃないか！」という考えが広まり、母子草ではなくよもぎを使うようになったそうです。
今ではほとんどの草もちがよもぎで作られるようになりましたが、一部地域では母子草で作られることもあるようです。
どちらも草の香りがするので、邪気を祓う力は大丈夫そうですね！
草もちを春に食べるといい理由
よもぎの旬が春
よもぎは日本の至る場所で見られる植物です。いつでも見ることはできますが、食用に適しているのは若芽であり、ちゃんと旬がございます。
よもぎの若芽の旬は3月～5月。春です！
市場にも多くのよもぎが並ぶと同時に、多くの和菓子屋さんが草もちをお店に並べます。一番採れて、一番美味しい時期なのです。
春は青（緑）のものを食べる
「肝」が大事
古代中国から発祥し、今でも語り継がれ信じられている「五行思想（ごぎょうしそう）」。
五行思想によると、春には「肝」に負担がかかりやすいそうです。
冬が眠りの季節であるのに対して、春は成長・発展の季節です。止まっていたものが動き出す。そんなときはアクセルとブレーキを上手く使いこなす必要があります。
アクセルとブレーキは人間の自律神経と呼ばれているもので、この自律神経は「肝」という臓器が管理しています。
春には「肝」が疲れやすくなるし、その疲れが悪影響を及ぼし易いのです。
悪影響の例
- うつ的な症状
- イライラ、ヒステリー、ムカつき
- 目の不調
- 筋肉の運動障害の悪化
- 欠陥病の悪化
- 爪の変形・割れやすくなる・色素沈着
- 風邪をひきやすくなる
緑のものが大事
そんな「肝」の働きを良くしてくれる食べ物として緑黄色野菜が挙げられます。野菜ならなんでもいいわけではなく、五行思想では「肝」に良い食薬とされているものは「青」のものなのです（ブルーではなく、グリーンです）。
ほうれん草や小松菜などが食卓に並ぶと良いのですが、実はよもぎも「肝」に良い「青」。
お菓子として草もちを食べることで、「肝」や「胆」に溜まった汚れを排泄する効果があります。
春は良いものも悪いものも芽吹く生命の季節です。良いものを芽吹かせれば成長・発展になりますし、悪いものを芽吹かせればその毒が排泄されます。
春に野草を使った食べ物を頂くことは、体の毒を出し、成長・発展への生命力を頂く、大事な習慣なんです！！
月島の和菓子カフェ山の金時堂でも草もちを出すときがあったら、是非、お店に来て見てください！！
最近のコメント