あんこ

コラム

土用餅（どようもち）のすすめ！そもそも土用って何？

月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！土用餅（どようもち）、なんだか夏によく見かける和菓子ですよね。美味しいことは美味しいのですが、「これ、ただのあんころ餅なんじゃ…」そう思われた方、鋭いです。 […]

コラム

どうも月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！練り切り（ねりきり）といえば、最もメジャーな和菓子かもしれませんね！あの美しい見た目に、口に溶けるような食感… いいですよねー。今回は「練り切り」の生 […]

コラム

月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！和菓子って言うと、洋菓子に比べて「体に優しいお菓子」っていうイメージをお持ちの方が多いのではないかと思います。でもマクロビオティックで避けられがちなグラニュー糖や白砂糖な […]

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こんにちは。月島にある和菓子カフェ「山の金時堂」です。丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。お持ち帰りのみも承っておりますので是非ご来店下さい。本日の和菓子本日の和菓子は二品『照葉』と『 […]