2019年3月

どうも月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！ 今回は「ひちぎり」について。 草餅や桜餅、浮島などに比べるとマイナーで、聞いた事のない方もいらっしゃるかと思いますが、春の和菓子として知られています。 「ひちぎり」は […]

月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！ 今回は玄米についての話です。 皆様は「主食」として何を食べることが多いですか？ 白米 玄米 おそば パン パスタ などなど色々あると思います。 最近では「糖質制限ダイエット […]

月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！ 『うぐいす餅』は、求肥（ぎゅうひ）でうぐいす餡を包み、青大豆きな粉をまぶした和菓子です。 【関連記事】 うぐいす餅・煮小豆（2月17日の和菓子・ランチ） 淡い緑色のきな粉が […]

月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です。 本日は「煮小豆（にあずき）」について。 「煮小豆」はその名のとおり小豆を煮た和菓子です。 煮小豆とお汁粉の違い 「小豆を煮た」というと、「善哉（ぜんざい）」や「お汁粉」の方 […]