銀杏（11月18日の和菓子）

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こんにちは。

月島にある和菓子カフェ『山の金時堂』です。

手作りの和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。

お持ち帰りのみも承っておりますので是非ご来店下さい。

本日の和菓子

本日の和菓子は二品

『銀杏』と『木守』になります。

その中から本日は『銀杏』をご紹介します。

銀杏（いちょう）

『銀杏』は外郎で餡を巻いた和菓子です。

緑から黄色に色づいていく銀杏の葉を外郎で表現しています。

中餡は白餡にパイナップルを煮たものを混ぜ込んだ餡です。（乳製品を使用しています）

黄色つながりの銀杏とパイナップル。

秋はこっくりした味のものが増えますが、さっぱり甘酸っぱい餡もたまにいいですね。