こんにちは。月島にある和菓子カフェ『山の金時堂』です。
丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。
イートインはもちろん、テイクアウトも承っております。是非、いらした際のお土産にもどうぞ！
さらに酵素玄米を使ったランチも提供しています（詳しいメニューはこの記事の後半をチェック！）
本日の和菓子
本日の和菓子はこの二品です。
『桜餅』と『花霞』。
桜餅（さくらもち）
『桜餅』は道明寺粉を蒸した生地でこし餡を包み、桜葉の塩漬けを巻いた和菓子です。
いわゆる「関西風桜餅」です。
「道明寺桜餅」とも言いますね。
桜葉の香りと、道明寺生地のツヤツヤ感。それだけで「春満開！」。
花霞（はながすみ）
『花霞』は、こなし製の生地でうぐいす餡を巻いた和菓子です。
こなし製といえば、もっちりした食感が特徴ですが、生地を延ばしているため、丸く成形した「こなし」とは違う食感です。
「花霞」という言葉は、、満開の桜が遠くから見ると淡い霞のように見える様を表すそうです。
満開が待ち遠しいですね。
本日のランチ
月島の和菓子カフェ『山の金時堂』ではランチも提供しています！
本日のランチメニューです。
・酵素玄米
・具沢山味噌汁（麦味噌仕立て）
・肩ロース煮
・人参とちくわきんぴら
・ぬか漬け
・一口和菓子（すはまだんご）
1000円になります。
玄米・野菜は無農薬のものを使用しています。
（＋200円で紅茶かコーヒーをお付けできます。）
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