どうも月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！ 今回は「ひちぎり」について。 草餅や桜餅、浮島などに比べるとマイナーで、聞いた事のない方もいらっしゃるかと思いますが、春の和菓子として知られています。 「ひちぎり」は […]
コラム
「ひちぎり」って？お雛祭りには欠かせない和菓子！
由来
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うぐいす餅の由来は豊臣秀吉？！戦国武将が愛した和菓子
月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！ 『うぐいす餅』は、求肥（ぎゅうひ）でうぐいす餡を包み、青大豆きな粉をまぶした和菓子です。 【関連記事】 うぐいす餅・煮小豆（2月17日の和菓子・ランチ） 淡い緑色のきな粉が […]
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「羊羹」に「羊」が入っている理由 – 元々は羊料理だった
どうも月島で和菓子カフェをやっている山の金時堂です！ 皆さんは「ようかん」を漢字で書けますか？ 羊羹… 「かん」の字は難しいですが、「よう」は「羊（ひつじ）」なので簡単ですよね！ ところで、羊羹は甘い和菓子。 […]
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