柚子饅頭・緑豆糕（1月13日のお菓子）

こんにちは。月島にある和菓子カフェ「山の金時堂」です。

丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。

お持ち帰りのみも承っておりますので是非ご来店下さい。

本日のお菓子

本日のお菓子は二品

『柚子饅頭』と『緑豆糕』になります。

『柚子饅頭』は、柚子を加えた小麦粉生地でこし餡を包み、蒸しあげた和菓子。

柚子の香りが良く、とても美味しいお饅頭です。

小麦粉饅頭は基本的に、蒸したその日が美味しく、時間を経るごとに固くなりますので、

できれば当日中にお召し上がり下さい。

『緑豆糕』は、緑豆をつかった台湾のお菓子です。

山の金時堂では、たまーに、中国や台湾など異国のお菓子も並びます。

やはり同じアジアということで、味や作り方が和菓子と似ています。

台湾のお菓子なので、召し上がったことのない方はお味を想像しづらいと思いますが、

ホロホロした食感で、麦焦がしや落雁に近いお味です。

中餡も緑豆の粒餡にしております。

お砂糖や乳製品などで味付けはしていますが、素材は、ほぼ緑豆です。

緑豆にひたすら手間をかけてあげることで出来上がるお菓子です。

お干菓子のような感覚で、是非コーヒーや紅茶と一緒に召し上がって下さい。