きんつば・どら焼き（11月4日の和菓子）

こんにちは。月島にある和菓子カフェ「山の金時堂」です。

丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。

お持ち帰りのみも承っておりますので是非ご来店下さい。

本日の和菓子

本日の和菓子は二品

『きんつば』と『どら焼き』になります。

食欲の秋ということで、ズッシリしたお菓子が二品です。

『きんつば』は、粒餡を少量の寒天で固め、まわりに薄い皮をつけて焼いたお菓子です。

大納言小豆をコトコトと炊いたので、大納言の粒々ホックリ感を活かしたくて、『きんつば』にしました。

大納言は大粒の小豆の品種を指します。

大納言のネーミングの由来が面白く。大納言は大粒で、皮が薄いために煮ても皮が破れにくいお豆です。腹切りがない（武士の切腹と、豆の皮が破けることをかけているのですね）ということで、公家の官位の名前がつけられたそうです。

腹きりしていないゴロっとしたお豆の味と食感を楽しんでいただければと思います。

昨日に引き続き『どら焼き』をお出ししています。

本日のどら焼きの餡は、きんつば同様に大納言小豆を使用しております。

インスタ映えやフォトジェニックという言葉が飛ぶかう昨今。少々そんなことも考えつつ、どら焼きを撮ってみましたがいかがでしょうか。