レモン餅（11月25日の和菓子）

こんにちは。

月島にある和菓子カフェ『山の金時堂』です。

手作りの和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。

お持ち帰りのみも承っておりますので是非ご来店下さい。

本日の和菓子

本日の和菓子は三品

『レモン餅』と『稲穂』、『柚子水羊羹』になります。

その中から本日は『レモン餅』をご紹介します。

『レモン餅』はお餅でレモン餡を包んだ和菓子です。

レモン餡にはレモンピールとレモン果汁がたっぷり入れて柔らかく仕上げています。

レモンというと暑いころのお菓子な印象ですが、国産レモンの旬は寒い時期なのです。

今がちょうどレモンの旬ですよ。

お餅は求肥ではなく、しっかりとした歯ごたえのお餅です。

お米の良い香りと歯ごたえが美味しいですが、硬くなりやすいのでお早めにお召し上がりください。

写真の『レモン餅』ですが、山の金時堂店内にありますレモンの木を背景に撮っています。

鉢植えですが樹齢も10年以上のわりと大きい木です。

お店のシンボルツリーとしていつも頑張ってくれています。