こんにちは。月島にある和菓子カフェ『山の金時堂』です。
丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。
イートインはもちろん、テイクアウトも承っております。
暑くなってきましたので、アイスコーヒーと水出し緑茶を季節限定でメニューに加えております。
水出し緑茶は鹿児島産新茶を使用。とても美しい緑色です。
酵素玄米を使ったランチも提供しています（詳しいメニューはこの記事の後半をチェック！）
本日の和菓子
本日の和菓子は二品です。
『水無月』と『七変化』になります。
水無月（みなつき）
『水無月』は外郎と小豆の蜜付けを一緒に蒸しあげた和菓子です。
本日の「水無月」は、前回お作りした「水無月」とは配合を変えています。
葛が多めで、小麦粉を使わない生地になっています。
グルテンフリーを求める方も多い今ですが、和菓子は特に苦労しなくてもグルテンフリーが多いです。
「水無月」をご存じない方もお気軽にお試しいただけるように、今週はお一つ150円でお出ししています。
ちょっとしたおやつにいかがでしょうか。
また、もっちりとお腹にたまるので朝食に「水無月」もオススメです。
七変化（しちへんげ）
『七変化』は上南羹と柚子風味の錦玉をあわせた和菓子です。
紫陽花の花が綺麗な季節ですね。
紫陽花は赤や紫や青に咲いています。その色の変化が「七変化」とされます。
雨の季節の透明感を出すためにはやはり錦玉なのですが、錦玉をそのままは甘いので、
錦玉の中にほんのりと柚子の皮を散らしてあります。
柚子の香りでさっぱりと。
本日の焼き菓子
本日の焼き菓子は『バナナマフィン』です。
本日のランチ
本日のランチメニューです。
・酵素玄米
・お味噌汁（大根、じゃがいも、人参）
・豚と舞茸香味だれ
・ピーマン、パプリカ、ナスのバター風味
・一口和菓子（こなし）
1000円になります。
玄米・野菜は無農薬のものを使用しています。
（＋200円で紅茶かコーヒーをお付けできます。）
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