こんにちは。月島にある和菓子カフェ『山の金時堂』です。
丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。
イートインはもちろん、テイクアウトも承っております。
酵素玄米を使ったランチも提供しています（詳しいメニューはこの記事の後半をチェック！）
本日の和菓子
本日の和菓子は三品です。
『柏餅』と『蜂蜜饅頭』と『チーズ饅頭』です。
5月5日こどもの日ということで、お子さんが好きそうな和菓子にしてみました。
柏餅（かしわもち）
『柏餅』は餅生地でこし餡を包み柏の葉を巻いた和菓子です。
柏餅の形は兜の形を模しています。蛤型とも言われ、伝統的な縁起の良い形とされています。
また、柏の葉も新芽が出るまで葉を落とさないことから、子孫繁栄を表す縁起がよいものとされています。
柏餅はそんな沢山の願いが込められた素敵なお菓子です。
蜂蜜饅頭（はちみつまんじゅう）とチーズ饅頭（ちーずまんじゅう）
蜂蜜饅頭
『蜂蜜饅頭』はハチミツをたっぷり入れて練った白餡を小麦粉生地で包みオーブンで焼きあげた和菓子です。
白餡も蜂蜜をいれると俄然洋菓子っぽくなります。蜂蜜がたっぷりなので、白餡がトロッとしているのも美味しいです。
チーズ饅頭
『チーズ饅頭』はチーズを小麦粉生地で包みオーブンで焼きあげた和菓子です。
以前にお作りした「チーズ饅頭」はラムレーズン入りでしたが、お子様向けということで今回はラムレーズンは入れておりません。
代わりにオーガニックの胡桃を乗せて食感のアクセントにしています。
本日の焼き菓子
本日の焼き菓子は『バナナマフィン』です。
バナナは台湾バナナが一番好き！
あの芳醇な香りと濃厚な甘さがたまらないですよね。
ということで、台湾バナナがたっぷりのしっとりマフィンです。
本日のランチ
本日のランチメニューです。
・酵素玄米
・株と大根のスープ
・鳥の松風焼き
・小松菜の煮浸し
・人参サラダ
・一口甘味（みたらし団子）
1000円になります。
玄米・野菜は無農薬のものを使用しています。
（＋200円で紅茶かコーヒーをお付けできます。）
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